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回锅鹌鹑蛋

菜谱编号:073-560
回锅鹌鹑蛋是【童玛】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅鹌鹑蛋”。
回锅鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

回锅鹌鹑蛋,女儿很喜欢

回锅鹌鹑蛋主厨:童玛

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:15个黄瓜:1根
辅助料用量
剁椒:适量葱:适量
生姜:适量--
调味料用量
花生油:适量盐:少许
生抽:适量--

回锅鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第二步:将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,电饼铛(平底锅)内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄,再将鹌鹑蛋翻面,稍稍煎一会儿。我平常习惯用电饼铛
  • 第一步:鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将其捞出剥去壳
  • 第四步:加入提前处理好的鹌鹑蛋,剁椒翻炒一分钟左右,放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。因为我女儿喜欢吃,所以我就没有放剁椒。
  • 第三步:黄瓜切片,炒锅内放入适量花生油,生姜葱花爆香后放入黄瓜翻炒片刻
  • 第五步:好吃的回锅鹌鹑蛋就做好了。
  • 相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅鹌鹑蛋。

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