【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤
【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法,那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖,重点记住哟:炒鸡块时加入点红糖,不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养,一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡:1只 | 茶树菇:100克 |
红糖:1勺 | 盐:适量 |
辅助料用量 | |
鹌鹑蛋:250克 | 姜片:3片 |
小葱:1根 | -- |
【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法步骤
【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡块提前煸炒一下,加入少许红糖,更让鸡块味道更鲜;2·煲汤时要一次性将水加足;3·鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料,最后再继续炖煮十分钟即可。
答配菜谱:茶树菇与土鸡的做法茶树菇与鹌鹑蛋的做法