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【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

菜谱编号:267-768
【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤”。
【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法,那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖,重点记住哟:炒鸡块时加入点红糖,不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养,一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。

【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:1只茶树菇:100克
红糖:1勺盐:适量
辅助料用量
鹌鹑蛋:250克姜片:3片
小葱:1根--

【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法步骤

  • 第四步: 翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色;
  • 第七步: 盖上盖, 按下煲汤键, 40分钟后就可以了;
  • 第十步:盛入碗中,表面上撒些小葱末。
  • 第二步:烧热锅, 放入少许油,下入鸡块进去翻炒;
  • 第五步:将炒好的土鸡块放入煲中;
  • 第九步: 再加入适量的盐, 最后再继续炖煮10分钟即可
  • 第一步:准备好原材料, 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;
  • 第三步:煸炒至无水分, 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒;
  • 第八步: 揭开盖后,加入备好的鹌鹑蛋;
  • 第六步:加入茶树菇和适量的水;
  • 【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡块提前煸炒一下,加入少许红糖,更让鸡块味道更鲜;2·煲汤时要一次性将水加足;3·鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料,最后再继续炖煮十分钟即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤。

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