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清香玄米茶

菜谱编号:073-73
清香玄米茶是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香玄米茶”。
清香玄米茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玄米,又叫白皮,杵头糠或半皮糠,它是稻谷的糠壳内层和米的胚芽碾制而成,它占米的重量约为6%-8%,其营养成分占米的60%左右,有很高的营养价值。在国内被称为糙米,在日本就被称为玄米。

玄米,现如今越来越多的被提起,在食物中,在饮料中,在化妆品中,还有减肥产品中,我们经常可以见到它的身影。

日本人的“玄米茶”,是将糙米磨成粉和抹茶粉一起泡着喝,颜色是深绿的。而湖北人的“米茶”,就是白开水泡出来的清汤,也可加少量糖,取的是其清香,所以坨坨妈叫它——“清香玄米茶”。

清香玄米茶主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糙米:200克--

清香玄米茶的做法步骤

  • 第二步:将米淘洗干净,用清水浸泡20分钟,滤干水份,有时间的话可以将米摊开在一个大篾子上,在太阳下晒干,没时间的话只需滤干就行。
  • 第三步:取一不粘锅,将米倒入锅内,先用大火炒干水分,再改小火用锅铲将米一粒粒拍散,最后再改大火将米炒至膨胀,颜色变成焦黄色时,即可关火。
  • 第一步:糙米200克,也叫灿米、硬梗稻,这种米所含油脂较少,是口感比较柴的米,不要选择象东北大米、泰国米那种口感比较糯的米。
  • 第四步:晾凉后再装入带盖容器中贮存,避免接触空气。
  • 菜谱标签:饮品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清香玄米茶。

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