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辣脆西瓜皮

菜谱编号:073-86
辣脆西瓜皮是【米芽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣脆西瓜皮”。
辣脆西瓜皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西瓜皮:四分之一--
辅助料用量
青红尖椒:各1个--
调味料用量
蒜:2瓣老抽:1小勺
豆豉:适量鸡精:适量

辣脆西瓜皮的做法步骤

  • 第四步:腌制后的瓜皮出水了,将水沘掉,把瓜皮挤干,尽量挤干些。
  • 第一步:去掉表面的青皮。
  • 第五步:将挤干的瓜皮用清水洗3遍,洗掉盐涩味儿。
  • 第六步:再挤干,就可以炒了,如果是凉拌,就可以直接开始拌了!如果你追求更脆爽的感觉,可以将瓜皮铺开,到通风干燥处,将表面水分风干再来炒;将青红尖椒切好,蒜切碎,与西瓜皮放在一起(有豆豉也和西瓜皮放在一起)。
  • 第八步:加老抽、盐和鸡精,炒匀即可。不要炒太久,否则会影响脆脆的口感。
  • 第二步:瓜瓤太多也应该去掉一些,有些人喜欢吃瓜瓤多的可以多留些。
  • 第七步:炒锅放少许油,烧至七成热,倒入西瓜皮与配料,炒匀。
  • 第三步:将瓜皮切成薄片,用一小勺盐拌匀,腌制30分钟。
  • 相关食材:西瓜西瓜皮

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