西红柿酿豆腐
西红柿酿豆腐是【blry2006】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
午睡一梦，随做此菜。尝过后觉得味道不错，随拿出来与大家分享。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：500克 | 北豆腐：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 鸡蛋：3只 |
| 姜末：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：500克实耗20克 | 食盐：10克 |
| 绵白糖：25克 | -- |
西红柿酿豆腐的做法步骤
西红柿酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
夏季豆腐容易变坏。放入冰箱冷藏后的豆腐在做菜之前要在切成三角块的时候下入开水锅焯一下，约两、三分钟。这样炸出来的豆腐外焦里嫩，口感好。
如果是刚买回来的豆腐经过腌制后直接下油锅炸制即可。
答配菜谱：西红柿与豆腐的做法