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新奥尔良烤黑花生

菜谱编号:074-196
新奥尔良烤黑花生是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新奥尔良烤黑花生”。
新奥尔良烤黑花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这其实是比较偷懒的做法。成都老八号花生是经久不衰的记忆,只是如今不知所终。老八号花生带了一点甜的味道,咱爸建议咱的烤花生也可以加一点糖在里面。好吧,那就探寻一下老八号的味道吧。只是临了临了,忽然想起了新奥尔良,如果用它来调味,会是什么一种味道呢?

新奥尔良烤黑花生主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑花生:300克--
辅助料用量
新奥尔良烤肉料:适量--

新奥尔良烤黑花生的做法步骤

  • 第三步:将开水倒入花生中
  • 第九步:倒入烤盘,均匀铺开
  • 第五步:搅拌至调料溶化
  • 第一步:黑花生300克
  • 第四步:加入烤肉料
  • 第十步:放入预热220度的烤箱,中层,烤至噼啪有声,能捻掉皮时转150度烤约5分钟左右,出炉晾凉
  • 第七步:倒出控水
  • 第八步:水分完全控干
  • 第二步:新奥尔良烤肉料适量
  • 第六步:浸泡2小时至花生涨发
  • 新奥尔良烤黑花生做法技巧/窍门/补充说明:

    泡花生用水不宜太多,刚刚没过花生即可。
    花生浸泡时间也不宜过久,两小时足以入味。
    水分尽量控干一点,可以节省烤制时间。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:花生

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