第一步：花生米用消过毒的湿布擦洗干净；
第六步：关火，盛出花生米，放在吸油纸上；
第二步：与花生油一起放入锅中，然后开小火；
第七步：撒上盐花；
第三步：保持小火，不断翻她；开始時手感艮艮的，她到手感滑脆；
第五步：挑出一个花生米尝一尝，口感有點儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可；
第八步：拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布；待完全冷却后，装盘即可。
第四步：看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；
酥炸花生米的窍门
酥炸花生米的窍门是【芹意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸花生米的窍门”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单酥炸花生米，可谓全民下酒菜。简单，要做到又香又酥却也不容易。小窍门：凉锅凉油下锅开火；全程保持小火；炒到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。观察成熟度：听、看、尝、手感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
酥炸花生米的窍门的做法步骤
酥炸花生米的窍门做法技巧/窍门/补充说明：
1、酥炸花生米只要炸到7、8成熟就可以了，剩余的油温在花生米冷却的过程中就可以把花生米烘到全熟。
2、油不用太多，没过花生米一半就行，花生米不吃油。
3、炸好后，也可以撒糖，就是甜酥花生米了。