清蒸鸦片鱼头
清蒸鸦片鱼头是【摇曳热带风情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鸦片鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一次偶然的机会尝到了这个外表狰狞，鱼肉却超级鲜嫩的鸦片鱼头，从此对它钟爱有加。鸦片鱼头用清蒸的手法烹饪不仅保持了食材的鲜味，而且制作起来也超级简单！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸦片鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：适量 | 盐：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | 姜片：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
清蒸鸦片鱼头的做法步骤
清蒸鸦片鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼头洗干净后，要抹干。
2·蒸的时候要用猛火，这样才可以更好的锁住食材本身的鲜味。
答配菜谱：鸦片鱼与鱼头的做法