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可可戚风

菜谱编号:074-746
可可戚风是【我家的悦悦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风”。
可可戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:70克鸡蛋:5个
牛奶:40克色拉油:40克
可可粉:15克白砂糖:90克
辅助料用量
白醋:适量--

可可戚风的做法步骤

  • 第九步:再倒回蛋白中,快速切拌均匀
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,150度烤1小时
  • 第十步:将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的汽泡
  • 第一步:分好了的蛋黄中加入糖,搅拌均匀
  • 第三步:蛋黄液中加色拉油,搅拌
  • 第五步:筛入混合好的面粉
  • 第八步:取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀
  • 第十二步:出炉后倒扣在烤网上待凉,即可切块
  • 第七步:蛋白中加几滴醋,分三次加糖,打至干性发泡
  • 第二步:蛋黄液中加牛奶
  • 第六步:搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊
  • 第四步:称取70g的低筋面粉和15g的可可粉
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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