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原味泡芙

菜谱编号:074-780
原味泡芙是【大飞烘焙】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味泡芙”。
原味泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我准备,今天开始,每天尝试一样糕点!

其实以我的资质,绝不可能成为一副贤惠的模样,啥啥出得厅堂,进得厨房的,细致、灵巧之类的词更从不与我沾边。而我也认为,粗犷奔放的人生才是最理想,去广阔天地里胡玩海野那才够带劲。

可偏偏一时兴起走上了烘焙这条看上去很小女人的路!还经营起了这样一家网店!

其实,我常常惭愧,至今也没有烤制出一个不糊的蛋糕,更惭愧,常常被客户问起一些专业问题的时候,手忙脚乱着边百度边应付。

早上和一个朋友聊天,我们都认为,我们只是不想努力而已,努力起来肯定超厉害!

那烘焙这件事呢?努力起来,咱说不定就是烘焙界一姐呢!

意淫完毕,开始翻教程查攻略,准备每天一款糕点练练手,毕竟做了这行,就不能太业余。况且既然无法心灵手巧,那就以自己的方式把它做得热血又欢乐吧!

之前有和朋友们一起做过蛋糕,把期翼中的一个美丽的蓝莓慕斯蛋糕做成了异形外星蛋糕,说实话,那个蛋糕不仅卖相奇丑,味道也够差,但大家不管是做的过程还是吃的时候,都好开心,像小时候一起玩过家家。

记得那时年纪小,拿着树叶当蔬菜,采几片花瓣就是山珍海味,油盐酱醋就用沙子和土代替,盛放的锅碗瓢盆要么是廉价的塑料玩具,要么就是几片破砖烂瓦……一番装模作样的烹煮煎炸,大家小心翼翼端着,以接近虔诚的态度开始假装品尝……

那样的快乐久违了!如今吃着再昂贵的菜肴也再难有那样的欢乐。所以,我珍惜这样的时刻,哪怕本准备做一盘松脆的泡芙,出炉的却是一堆松瘪的蛋饼,我也不觉狼狈,何况一堆蛋饼中竟有一个成功的泡芙鹤立鸡群般挺立着,天知道它是如何摆脱沦为蛋饼命运的。

开店时,许多人对我说“祝生意兴隆哦”,每次我都忍不住想告诉他们,其实生意其次,我想玩一下才是真的!对于玩这件事,我努力起来,肯定也是超厉害的吧!

原味泡芙主厨:大飞烘焙

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
安佳无盐黄油:45克纯牛奶:100ML
低筋面粉:60克盐:1克
鸡蛋:2个--

原味泡芙的做法步骤

  • 第六步:6、将面糊倒入裱花袋中,挤到烤盘上。
  • 第五步:5、拌好的面糊光泽,细滑,较为粘稠,用勺子捞起会呈现倒三角的形状。
  • 第三步:3、往牛奶里筛入低筋面粉,继续开中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层膜,关火。
  • 第一步:1、准备好材料,黄油室温软化
  • 第四步:4、将打散的鸡蛋分4次倒入凉了的面糊里,每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
  • 第二步:2、将牛奶、黄油、盐一起加热,至沸腾,离火;
  • 第七步:7、烤箱提前预热到200度,以200度烤10分钟,以190度持续烤20~25分钟,至泡芙表面呈金黄色,关火继续焖5分钟再取出。
  • 原味泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    其实我算是做失败了,一盘泡芙,只有一个膨胀了起来,其他都瘪着的
    但方法、分量应该没问题
    烘焙这回事,各人造化不同,相信你可以的
    TIPS:可把泡芙切开,注入奶油、卡仕达酱、果酱等,或在表面筛上糖粉,作为装饰及提味。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味泡芙。

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