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木耳爆猪肝

菜谱编号:074-812
木耳爆猪肝是【馋嘴小女人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳爆猪肝”。
木耳爆猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木耳--肠道的清道夫,猪肝--补铁,含多种维生素以及微量元素,还有胡萝卜素

这是一道营养丰富的家常菜哦

木耳爆猪肝主厨:馋嘴小女人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:300克--
辅助料用量
胡萝卜:适量木耳:适量
生姜:适量蒜头:适量
调味料用量
料酒:适量淀粉:适量
胡椒粉:适量盐:适量
鸡精:适量白糖:适量

木耳爆猪肝的做法步骤

  • 第四步:生姜切丝,蒜头拍碎,木耳泡发后撕片,胡萝卜切半圆薄片
  • 第一步:猪肝洗净
  • 第六步:另起锅烧开水,将猪肝片倒入焯烫一下,捞起
  • 第五步:猪肝加料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌渍
  • 第七步:热锅入油,加入生姜蒜头爆香一下
  • 第二步:配料准备
  • 第八步:再倒入胡萝卜片和木耳片爆炒,接着加一点料酒,调入盐,白糖和鸡精,最后将猪肝倒入,再爆一会儿就可起锅了
  • 第九步:起锅装盘
  • 第三步:猪肝切成薄片
  • 木耳爆猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肝在焯烫的时候不要太久,
    2、在最后炒猪肝的时候也不要停留太久,容易老

    相关食材:猪肝木耳

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