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西葫芦鸡蛋包子

菜谱编号:434-242
西葫芦鸡蛋包子是【花式炒咸菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋包子”。
西葫芦鸡蛋包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西葫芦清热解毒,与鸡蛋很配,包成包子当主食很不错。

西葫芦鸡蛋包子主厨:花式炒咸菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白面:1斤西葫芦:2个
鸡蛋:4个--
辅助料用量
油:适量香油:适量
十三香:适量盐:适量
大葱:适量白糖:3克
酵母:5克--

西葫芦鸡蛋包子的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋4个,打到碗里,打散。锅烧热,放油,把鸡蛋炒成块。要想炒出小块,鸡蛋下锅用筷子搅就可以了。
  • 第二步:西葫芦洗净,擦丝,放薄薄一层盐杀水,拌匀,放在一边。
  • 第九步:屉上刷薄油。把剂子放入锅里。大火烧开,上汽儿后我又烧了十三分钟。全程大火。关火后,闷了两分钟。开锅,把熟了的包子挪个地方,避免粘锅。
  • 第五步:面发好了。我这个室温十九度发了一个小时零十分钟。
  • 第十步:成品图。就醋泡蒜一起吃。
  • 第七步:西葫芦鸡蛋菜馅里加入盐、大葱碎,拌匀。
  • 第八步:小剂子擀皮儿,别擀薄了,比捏饺子的要厚一倍左右。包馅儿。
  • 第六步:面团从盆里拿出来,再揉一揉,揉回未发面时那么大,更光滑。做成小剂子。
  • 第一步:500克白面,5克酵母,3克白糖,温水和面,面活好后盖上盖子,发面。怕面粘在手上可以带个一次性手套和面。
  • 第四步:西葫芦被盐杀出了水。用手把水挤出,两个西葫芦出了小半碗水。放上炒好的鸡蛋、十三香、香油,拌匀。
  • 西葫芦鸡蛋包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、记得西葫芦杀水的时候已经放些盐了,在包以前少放些,别咸了。
    2、煮点稀稀的米汤配着吃。

    菜谱标签:主食包子
    相关食材:鸡蛋西葫芦葫芦

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