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桂花酸梅汤

菜谱编号:074-961
桂花酸梅汤是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花酸梅汤”。
桂花酸梅汤
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
乌梅:12颗--
辅助料用量
甘草:15克糖桂花:15ML
清水:2000ML--
调味料用量
冰糖:适量--

桂花酸梅汤的做法步骤

  • 第一步:准备原料
  • 第二步:将乌梅用清水浸泡5分钟,再用凉水反复多冲洗几遍
  • 第六步:加入糖桂花
  • 第八步:酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜,但是冰镇后,甜味就体现出来了,所以加糖时不要加太多
  • 第三步:处理好的乌梅放到砂锅里,加入2000ml清水
  • 第七步:加入冰糖(根据个人口味来加)再煮5分钟关火晾凉后放到冰箱冷藏
  • 第五步:大火烧开后转中火熬煮1小时左右
  • 第四步:加入甘草片
  • 桂花酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:

    酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉。热的时候感觉不甜,但是冰镇后,甜味就体现出来了,所以加糖时不要加太多。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:桂花

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