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清炒苦瓜

菜谱编号:075-061
清炒苦瓜是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒苦瓜”。
清炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜,具有清热祛暑的功效

清炒苦瓜主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:250克--
辅助料用量
鲜红椒:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
糖:适量白醋:适量
蒜:适量姜:适量
味精:适量--

清炒苦瓜的做法步骤

  • 第六步:油热,倒入切好的苦瓜,加糖、盐、蒜粒、姜粒和白醋,中火翻炒,盖盖一分钟。揭盖,将切好的鲜红椒倒入,大火翻炒两下,关火,撒入味精。
  • 第二步:蒜、姜切粒儿,备用
  • 第三步:将苦瓜一切为二,用筷子将中间的瓤掏空
  • 第四步:切片儿,备用
  • 第五步:干锅小火将锅预热,倒入食用油
  • 第一步:将苦瓜洗净,用淡盐水浸泡十分左右
  • 第七步:飞
  • 相关食材:苦瓜

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