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青豆黄花鱼

菜谱编号:075-070
青豆黄花鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆黄花鱼”。
青豆黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

青豆和黄花鱼一同烧制是一道非常好的食疗菜肴。

青豆黄花鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
黄花鱼:2条青豆:100克
辅助料用量
葱:10克姜:10克
蒜:10克白酒:5ML
酱油:5ML醋:10ML
美极鲜:10ML白砂糖:5克
花生油:30ML盐:适量
清水:适量--

青豆黄花鱼的做法步骤

  • 第十一步:加入青豆盖盖小火烧10分钟。
  • 第五步:热锅下油,放入黄花鱼。
  • 第九步:再加入葱姜蒜末,酱油,美极鲜,醋烧香。
  • 第四步:在鱼身两边各划上几刀。
  • 第七步:倒入白酒。
  • 第十二步:再开盖转大火收汁。
  • 第一步:黄花鱼去鳞及内脏洗净。
  • 第六步:两面煎一下。
  • 第三步:青豆用水浸泡10分钟。
  • 第十步:加入清水,白砂糖,盐炒匀烧开。
  • 第二步:葱姜蒜切末。
  • 第八步:盖盖焖30秒。
  • 相关食材:黄花鱼青豆

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