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葱油蛏子肉

菜谱编号：075-13

葱油蛏子肉是【采衣】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油蛏子肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛏子我和老公都很喜欢，但是我们两又特别的挑剔，就怕吃到有沙子什么的，也懒得去剥壳，干脆就直接吃蛏子肉，吃着放心又鲜美，这个菜可是老公吃了还很想吃的菜哦。

葱油蛏子肉主厨：采衣

第二步：蛏子洗净，锅中加适量的水，水开可以放少许生姜料酒倒入蛏子，烫上两分钟左右即可捞出。

第六步：拿出盘子，撒上葱花，可以加点蒸鱼豉油。

第五步：蒸锅加水烧开，放入调好调料的蛏子，大火蒸8分钟左右。

第三步：冲凉去壳去掉内脏，还有外面的一点膜，洗干净，放入菜盘。

第七步：锅上火倒少许油，等油温升至8成关火，将油均匀的浇在葱花上。

第四步：准备少许调料，料酒、生抽、黑胡椒粉、一点醋、糖、一点香油，还要加一些蚝油，用筷子调均匀，然后将调料汁浇在蛏子肉上，撒上姜蒜。

第一步：买蛏子可以让老板加点养蛏子的水，这样你即使隔了半天吃也还是活的，很新鲜，姜切丝，蒜切粒，葱切葱花。

菜谱标签：热菜

相关食材：蛏子葱油葱

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