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早午餐创新：培根芝士煎蛋

菜谱编号：075-159

早午餐创新：培根芝士煎蛋是【总谱上的猫】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早午餐创新：培根芝士煎蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末在家，一般是吃两餐：早午餐和晚餐。早午餐要供应到晚餐前的营养和能量，所以自然是要吃的丰富一点。即使不出去吃，在家也可以把普通的培根鸡蛋做成餐厅的水平～

早午餐创新：培根芝士煎蛋主厨：总谱上的猫

第三步：平底锅中不放油，用中火煎培根至酥脆，约10分钟，之后将培根取出，放在厨房纸巾上沥油。

第一步：平底锅中不放油，用中火煎培根至酥脆，将培根取出，放在厨房纸巾上沥油。

第四步：锅中留培根油，将鸡蛋磕入锅中，用小火煎至蛋白半凝固，将奶酪丝均匀撒在鸡蛋上，继续煎至奶酪融化，蛋黄半熟，约7分钟。

第五步：在盘中依次放入沥干水的生菜叶，烤好的番茄片。在番茄片上撒少量盐，然后将鸡蛋盛出，放在番茄片上，撒上黑胡椒碎，配上实现煎好的培根。完成！开动喽！

第二步：将番茄洗净，切成4厚片，去籽。放在涂少量油的锡纸上，入烤箱225度烤10分钟。

早午餐创新：培根芝士煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·烤番茄片的时候一定要去除番茄籽，否则烤的时候会出很多汤；如没有烤箱，可以用平锅大火煎一下；
2·鸡蛋本身不需要撒盐，因为奶酪本身会有咸味，搭配培根吃，咸淡刚好。
3·如果喜欢双面煎蛋，也可在鸡蛋翻面之后撒奶酪丝，待另一面煎熟而奶酪融化即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：培根芝士

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