豉香干炒土豆片
豉香干炒土豆片是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香干炒土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天，使用自制的复合调味料“洋葱豆豉酥”做道菜，叫做“豉香干炒土豆片”，做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆片：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒片：260克 | 香葱段：20克 |
| 调味料用量 | |
| 自制洋葱豆豉酥：30克 | 花椒粒：1克 |
| 鲜酱油：20克 | 精盐：3克 |
| 味精：2克 | 香醋：5克 |
| 烹调油：20克 | -- |
豉香干炒土豆片的做法步骤
豉香干炒土豆片做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。
温馨提示；
1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。
2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。
大炒勺的这道家常小菜“豉香干炒土豆片”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：香干与土豆的做法