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酱香干菜牛肉小土豆

菜谱编号:478-910
酱香干菜牛肉小土豆是【烟火厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香干菜牛肉小土豆”。
酱香干菜牛肉小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姑姑家地里的早土豆收获了,特意给我挑出一袋个头小的,做我心心念念的酱香干菜牛肉小土豆,一般的韩式酱菜中都用红薯干居多,今天的干菜我选择了蒲公英干,疏肝理气,吃的更健康!

酱香干菜牛肉小土豆主厨:烟火厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:2袋小土豆:1500克
辅助料用量
蒲公英干:100克--

酱香干菜牛肉小土豆的做法步骤

  • 第七步:土豆炸至六分熟,表皮起皱即可。
  • 第十三步:倒入高压锅里,大火煮20分钟。
  • 第十四步:成品图。
  • 第六步:蒲公英干洗去浮灰攥干。
  • 第八步:高压锅内放一层土豆,一层蒲公英干,再放一层土豆。
  • 第十二步:加入韩式大酱、老抽、糖、盐调味,加水烧开。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十步:另起一锅爆香蒜末和调料。
  • 第三步:小土豆。
  • 第二步:牛肉。
  • 第五步:土豆流水洗净,不用去皮,留下皮炸出来皱皱的才好看。
  • 第四步:蒲公英干。
  • 第九步:牛肉焯水洗净。
  • 第十一步:加入牛肉翻炒,炒出焦糖色。
  • 相关食材:牛肉土豆香干

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