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五香干锅土豆片

菜谱编号:391-125
五香干锅土豆片是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香干锅土豆片”。
五香干锅土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我最喜欢吃各式各样的干锅。干锅不仅美味,而且非常的上档次。自己在家吃和宴客都是极为不错的。而且方法非常的简单。土豆是大众化的食材。不仅大人,而且小孩都非常爱吃。今天做的这道干锅土豆片是不放辣椒的。非常的美味。

五香干锅土豆片主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:二个洋葱:半个
大葱:半根甜椒:半个
二荆条:3个姜:1个
花椒:5颗--
辅助料用量
菜籽油:一勺五香粉:一匙
孜然粉:1/5匙烧烤粉:1/5匙
鸡精:少许盐:少许
生抽:半匙白芝麻:半匙

五香干锅土豆片的做法步骤

  • 第二步:切成对半切适当的片太薄了不行。太厚了也不好。先用清水浸泡15分钟,再沥干水分备用。
  • 第五步:挖土豆全部煎好以后。冷却。锅底留油,开中火。把土豆复炸一次撒一点盐
  • 第六步:继续中火。放入生抽和鸡精。均匀翻炒。
  • 第九步:起锅,撒上白芝麻。这道菜的味道真的口感非常的棒。
  • 第四步:用大葱。生姜和葱段。用油炸。熟了以后捞出来不用。然后用这个油小火煎至土豆片。少点少点的煎煎至两面黄。起锅备用。
  • 第三步:大葱切段。青红椒切好。洋葱切成丝儿。西芹切斜刀。
  • 第八步:关火。放上五香粉,孜然粉和烧烤粉。让锅底的余温把这个干粉。焖五分钟,焖出香味。
  • 第七步:倒入所有配菜炒均匀。
  • 第一步:准备两个。新鲜的土豆我准备了一个黄心和白心的。嗯,经常买菜人都的人都知道这个黄心的土豆呢是非常的怕软的。这个白心的土豆是脆的,我用两种口味的土豆进行制作口感会比较丰富。
  • 五香干锅土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆一定不要焯水。生煎才好吃。

    相关食材:土豆香干

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