火腿扁尖炒蛋
火腿扁尖炒蛋是【英子草23】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿扁尖炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄梅季节到了，连曰的大雨懒的出门，打开冰箱，见有块火腿肉，还有常备的鸡蛋和时令的扁尖笋，就让它们仨来个组合吧。当浓香的火腿、咸鲜的扁尖笋与炒蛋相结合，滋味家常，但绝不平常。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 火腿：80克 | 扁尖：100克 |
| 鸡蛋：2枚 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：1勺 | 姜：3片 |
火腿扁尖炒蛋的做法步骤
火腿扁尖炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1火腿、扁尖都很鲜，因此不用放味精。
2扁尖笋一定要清泡，除去多余的盐分，太咸以免影响整道菜的口味。