心蓝手制私房菜【麻辣鲜香香辣虾】——被硬生生烙上的名字

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

人们称呼你用的最多的代号是什么？你的名字？你的姓氏加职位？还是你的姓氏加哥姐？

您没计算过，不太清楚？没关系，想知道心蓝被称呼的最多的代号是什么吗？不是名字，不是姓氏加职位，不是姓氏加哥弟，而是“刘欢”或者“欢哥”。

自从心蓝九年前开始蓄发，八年前因为啤酒过量开始发胖，刘欢这个名字就与我结下了不解之缘。

起初，心蓝觉得很奇怪，经常度娘一下刘欢的照片，然后对着镜子比照，圆脸，嗯，我也是圆脸，似乎有点像；眉目含笑，和蔼可亲，嗯，我也属于面善之人，似乎有点像；小辫，嗯，虽然我是长发，但是从前面看一个造型，似乎有点像……看来看去，不过是一个皮毛相似，充其量不过三分像。笑笑了之。

时间的力量，习惯的累积，谎言重复一万遍也成了真理，不知不觉中我已经潜移默化接受了这个称呼，反倒成了我的鲜明特色，让我能和陌生朋友迅速打成一片。凡是有我在场，开场白如出一辙：“这不是那谁吗……刘欢！哈哈哈”心蓝大笑：“对！刘欢像我！哈哈哈。”尴尬的场面迅速回暖，距离一步到位拉近。再下次见面就是“欢哥”“欢弟”“欢欢”“欢总”的昵称了。这张独特的名片让成就了我最初的一片天地。

其实，我很不喜欢被称为“欢”，总觉得那不是我，而是另外一个人。私下里还是经常边度娘边照镜子，一次次的告诉自己不过貌似而已。但是始终无法改变现状，就连现在只要一走进菜市场，也如同进入了以前的名利场，整个一彩旗招展，锣鼓喧天啊。牛肉贩子：“欢哥，来看看，上好的牛肉！”鱼贩子：“欢哥欢哥，专门给你留的，只只会跳的明虾！”鸡贩子：“欢哥，提只鸽子回去炖汤喝不？”还是鸡贩子：“欢哥，眼镜蛇，唯一一条，就知道你识货！”（卖鸽子我能理解，但是一直没整明白他一个鸡贩子怎么也卖蛇，难怪他家的鸡显得很焦虑）……依然无奈，但是也有好处，仿佛所有的人都和你很熟，人人对你都很热情，每一处都有各色香烟递上。当然，也能让我买到更新鲜更好更古灵精怪的食材。

人生就是如此，你可以改变自己，但是你很难改变别人。如果你无法选择激烈的反抗，那你不如去习惯他接受他，不如去从他身上发现有利于自己的方方面面，加以融会贯通，为自己开创一片新天地。

我想，我此生在绝大多数场合，遇到绝大多数人，都会给我硬生生烙上“欢欢”这个名字，很无奈，但是我无法改变，除非我翻脸。与其费尽口舌绞尽脑汁去摆脱去说服，不如省点气力去用“欢欢”的外表买些新鲜菜，交些好朋友，做些实在事吧。就如我今天做的明虾，采用干爆的手法，加入了麻、辣，调入了香料，结合虾的鲜美，本应该叫麻辣鲜香干爆虾，可是却鬼使神差的取名香辣虾，为什么？因为大家都叫他香辣虾，似乎其他的名字都已经不再适合他了，香辣虾这个名字已经深深的烙在他的灵魂里，永世无法抹去，就如“欢欢”之于心蓝一般，只能无奈的承受，否则就有可能被忽略，湮灭在茫茫菜海之中，无人问津……

楚人心蓝长叹收笔。

心蓝手制私房菜【麻辣鲜香香辣虾】——被硬生生烙上的名字主厨：猫眼食话