烤迷迭香黑椒土豆
烤迷迭香黑椒土豆是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤迷迭香黑椒土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在美食杂志上常有烤土豆的介绍,也介绍过用迷迭香来烤土豆,可以说是美炒的配伍,说到迷迭香,英文名叫Rosemary,用来烤面包,烤好后你有无法离开它的感觉,一定会想吃一大块的感觉,刚好俺家也种的一棵。它很粗生粗长的,冬天能熬过去,夏天也旺盛。烤土豆时可用干的也可用新鲜的,干的被做成香料包装的可在卖草本调料的专柜找。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:约2磅 | -- |
辅助料用量 | |
迷迭香:2满茶匙 | 黑胡椒粉:2茶匙 |
黄油:2汤匙 | 蒜盐:1·5茶匙 |
烤迷迭香黑椒土豆的做法步骤
烤迷迭香黑椒土豆做法技巧/窍门/补充说明:
一、家里不备有蒜盐的,可拍碎几粒蒜头和加精盐;
二、烤盘上涂些黄油,土豆会不太粘在烤盘上,盘子比较好洗;
三、不备有黄油的也可用植物油,但本人感觉烤起来就没有放黄油的香了。
四、除加迷迭香外,也可加适量的欧芹(Parsley)、罗勒(Basil)和九里香(Thyme)鼠尾草(Sage)等草本香料。
答配菜谱:迷迭香与土豆的做法