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鲜虾牛筋丸砂锅粥

菜谱编号:075-340
鲜虾牛筋丸砂锅粥是【五粒糖公子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾牛筋丸砂锅粥”。
鲜虾牛筋丸砂锅粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南方人喜欢米饭就像北方人喜欢面食一样,我非常喜欢面食,同样爱大米,所以,在知道自己获得【第六期-品臻客五常稻花香米】的资格后,就一直在想,用这个米做个什么好吃的~~~

鲜虾牛筋丸砂锅粥主厨:五粒糖公子

菜式制作特点
口味:原味工艺:砂锅
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:300克潮汕牛筋丸:7颗
辅助料用量
姜丝:适量芫茜:几棵(香菜)
调味料用量
白酒:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

鲜虾牛筋丸砂锅粥的做法步骤

  • 第七步:白粥煮至绵绸后,放入姜丝、牛筋丸,盖上锅盖煮一会;
  • 第一步:品臻客五常稻花香米(我收到的是粥米,晶莹润泽闻上去有自然的大米香味);
  • 第五步:芫茜洗干净切碎;
  • 第三步:将粥米淘洗后,放入砂锅中熬煮(可将淘米水留下浇植物,植物会长得很好哦);
  • 第九步:再次煮开后,加入芫茜碎、白胡椒粉,加入适量盐调味即可;
  • 第二步:挑选新鲜的虾,回到家后,放入淡盐水中;
  • 第八步:煮开后,加入鲜虾煮开;
  • 第六步:牛筋丸切细条,生姜切丝备用;
  • 第四步:粥在熬的过程中可以处理鲜虾,将虾头,须、用食物剪去掉,去虾线开边,加入少量的白酒、盐腌一下;
  • 鲜虾牛筋丸砂锅粥做法技巧/窍门/补充说明:

    (1)虾对边开能够更入味;
    (2)海鲜粥很鲜美,也有点寒凉,加入适量白胡椒粉可以调和哦~~~

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:牛筋

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