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改良版可乐鸡翅

菜谱编号:075-53
改良版可乐鸡翅是【格子控】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版可乐鸡翅”。
改良版可乐鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和高中同学吃饭,不知怎么的大家开始回忆起高中时期第一次来我家,我做了一桌菜的情景。

于是回忆里扯出了316那个属于疯子们的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹骑着小自行车去车站接他们、说起了我做的可乐鸡翅、说起了我们高中时期关于美好的种种·····

叶小姐的BF一脸疑惑的对我说:“你是厨师?”,我笑着!

叶小姐说“她做菜很好吃的!”对方更是不解!我们懒得解释,狂笑不止。

终于盼到了一个双休,想起上周说起的可乐鸡翅,很想再做一次这道菜,做一道一样的怀念,不一样的可乐鸡翅。

早上起来琢磨着怎么改良,开冰箱拿牛奶时看到冰箱里还有一只番茄,于是有了“不一样”的想法。

改良版可乐鸡翅主厨:格子控

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:适量可乐:一听
辅助料用量
圣女果干蜜饯:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
姜丝:适量料酒:适量
生菜:适量--

改良版可乐鸡翅的做法步骤

  • 第五步:盛起 待用
  • 第八步:将番茄煎至酱即可
  • 第三步:热锅冷油煎鸡翅
  • 第九步:将刚才煎好的鸡翅放到番茄酱中
  • 第十一步:加入少许盐、鸡精,撒上一些小番茄蜜饯,用它来代替白糖或冰糖。
  • 第二步:加料酒、生姜、少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右
  • 第六步:改良版可乐鸡翅重点材料出现!!!用番茄代替酱油!将一只番茄洗净切碎
  • 第七步:利用煎鸡翅剩下的油煎番茄
  • 第一步:把鸡翅洗净,用刀在每只鸡翅上划一刀,便于烹调时入味。
  • 第十四步:垫上生菜,装盘
  • 第四步:稍成金黄即可,不必煎脆煎焦
  • 第十步:加少许热水(是热水!)将鸡翅翻面
  • 第十二步:加入一听易拉罐装可乐(百事或可口可乐都可以),盖上锅盖,小火
  • 第十三步:待可乐融入鸡翅,成酱状即可
  • 改良版可乐鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    用番茄沙司也可,不过味道可能会更酸一点
    我不吃酸,所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的改良版可乐鸡翅。

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