虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是【小宇帅哥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁滑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾是很多人都喜欢的食物,·它营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
这道虾仁滑蛋色泽金黄,口感极佳,营养丰富,很适合家庭聚会。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大明虾:300克 | 土鸡蛋:5个 |
辅助料用量 | |
香麻油:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
花生油:适量 | 水淀粉:适量 |
虾仁滑蛋的做法步骤
虾仁滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、虾肠要去干净,里面会有些砂
2、蛋里一定要加些水淀粉,成菜后蛋才够嫩
3、要选用好的花生油,有条件的也可用橄榄油
4、把握好油温,用锅和油的温度把蛋滑熟
5、及时关火,不然蛋就太老