丝瓜烧鸭腿
丝瓜烧鸭腿是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜烧鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
丝瓜,可消痰火,解毒,兼清内热,治肺痈、肺痿。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:1只 | 丝瓜:500克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 麻辣鲜:适量 |
豆瓣红油:适量 | 酱油:适量 |
黄酒:适量 | 味精:适量 |
丝瓜烧鸭腿的做法步骤
丝瓜烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:
加丝瓜时,虽然锅里的水不多,但丝瓜含水,所以不用再加水了