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腊鸭腿

菜谱编号:376-846
腊鸭腿是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鸭腿”。
腊鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋风起,食腊味,是时间晒点腊味了,自己做安全安心又省钱。

腊鸭腿主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:10个--
辅助料用量
高度数白酒:2汤匙盐:80克

腊鸭腿的做法步骤

  • 第六步:晒好的鸭腿放冰箱冷冻保存。
  • 第四步:用绳子把鸭腿绑起来,挂在通风,不直接暴晒到太阳的地方,晒约10天。(我是挂在大树底下晒的。)
  • 第二步:倒入高度数的白酒腌10分钟左右。
  • 第一步:鸭腿洗净,切去一部分肥油。当然如果不怕肥的话,也可以不切的。
  • 第三步:把鸭腿一个个均匀抹上盐,按摩一下。放冰箱腌24小时以上。期间要把出的水倒掉。
  • 第五步:晒到肉有点硬,皮透明就可以了。
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:鸭腿

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