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翡翠水晶饺

菜谱编号：076-014

翡翠水晶饺是【田园时光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠水晶饺”。

第七步：案板上放半杯的澄粉，將熟麵糊置於澄粉上。

第一步：虾仁剁碎用筷子攪至上勁，菠菜、胡蘿蔔、冬菇在開水里燙熟後全部切碎，放涼後與蝦仁混合。

第六步：一直攪至麵糊呈濃稠的透明狀即可。

第十一步：蒸鍋（或蒸籠）墊上紗布，放入包好的餃子大火蒸5分鐘即可。

第四步：鍋裡入2/3杯水燒熱後，關小火。

第二步：放入所有調味料調和成餡料。

第十步：擀成餃子皮，包入餡料。

第八步：趁熱用木鏟子將粉和熟麵團混合，稍涼後用手把麵團揉搓均勻。

第三步：材料中的澄粉和生粉混合加入1/2杯清水調成糊。

第九步：搓成條狀後切小塊。

第五步：慢慢倒入澄粉和生粉的糊，邊倒邊攪動。

翡翠水晶饺做法技巧/窍门/补充说明：

只能蒸5分钟，不要过了。

菜谱标签：家常菜主食饺子

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