夏天超级开胃小菜“香辣萝卜爽”
夏天超级开胃小菜“香辣萝卜爽”是【都市小人物】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天超级开胃小菜“香辣萝卜爽””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。夏天来了，自己在家腌制一碗“香辣萝卜爽”无论是餐前小菜或是粥粉面饭的开胃下饭菜都是一款既经济而又美味的凉菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜米：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
夏天超级开胃小菜“香辣萝卜爽”的做法步骤
夏天超级开胃小菜“香辣萝卜爽”做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：
1）萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。
2）萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
3）服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
相关食材：萝卜