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夏日休闲下酒菜—麻辣花生

菜谱编号:076-085
夏日休闲下酒菜—麻辣花生是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日休闲下酒菜—麻辣花生”。
夏日休闲下酒菜—麻辣花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣花生还是有一次去亲戚家做客,人家很客气,做了一大桌子菜,可我唯独被桌上一盘麻辣花生吸引,上口清脆,麻麻辣辣,于是就问了一下,在那买的啊,这么好吃,后来人家告诉我,就是市面上卖的黄飞鸿麻辣花生。

平时我一般不敢吃油炸花生,感觉热量很高,但还是抵挡不住这独特的味道,于是就安慰自己偶尔为之,未尝不可,呵呵。

不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食,都相当不错。连小孩子们也会爱上这样的味道啦。

夏日休闲下酒菜—麻辣花生主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
花生:120克--
辅助料用量
干辣椒:20个花椒:2克
盐:2克糖:2克

夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤

  • 第三步:去掉花生的表皮,装进保鲜袋,放冰箱冷冻半小时。
  • 第四步:平铛放油烧五成热,下入花生米,小火炸熟捞出。
  • 第一步:辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
  • 第六步:炒好的花生米成盘,趁热加入盐和糖,拌匀即可。
  • 第二步:加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)。
  • 第五步:锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒,倒入花生慢慢炒出香味。
  • 夏日休闲下酒菜—麻辣花生做法技巧/窍门/补充说明:

    1,花生加入煮过的辣椒,花椒,麻辣感增强。
    2,泡过辣椒水的花生非常好剥
    3,炸花生的时候要小火,火力不能大。大了容易糊。
    4,将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。

    菜谱标签:秋季食谱小吃
    相关食材:花生

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