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香肠香干披萨

菜谱编号:076-202
香肠香干披萨是【布娃娃bww】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠香干披萨”。
香肠香干披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提到披萨,大家一定会先想到的是必胜客的披萨,大家也喜欢吃。但是,真正想把披萨搬回家,这事还真······真的挺好办的,呵呵,做披萨不难哦!

跟老妈说我做披萨给她吃的时候,她还让我给她解释了老半天到底披萨是怎么样的。等到老妈看到成品的时候,冒出来一句,还不是小时候经常给你做的大饼一样嘛!哈哈,我可爱的老妈,或许其他相似,但是大饼里面可是没有马苏里拉芝士的哦。

香肠香干披萨主厨:布娃娃bww

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:210克低筋面粉:90克
马苏里拉芝士:30克--
辅助料用量
水:185克橄榄油:20克
干酵母:5克奶粉:12克
香肠:适量香干:适量
洋葱:适量--
调味料用量
食盐:5克细砂糖:15克
番茄酱:适量--

香肠香干披萨的做法步骤

  • 第十四步:撒上香干片,再撒上马苏里拉芝士
  • 第十五步:撒上洋葱,放入已预热的烤箱中层,200度,先烤10分钟左右
  • 第三步:和面完成后,取出面团放入一个大碗,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
  • 第九步:在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来
  • 第二步:选择面包机的和面功能
  • 第十步:烤盘垫锡纸,在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油,然后把面饼铺在烤盘上,放在温室下发酵20分钟
  • 第八步:用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
  • 第五步:用手指在面团中戳个洞,如果这个洞不回缩,说明发酵已经完成
  • 第一步:将所有材料放入面包机(干酵母要避免与盐、糖相碰)
  • 第十一步:发酵好之后,用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
  • 第十二步:均匀撒上马苏里拉芝士
  • 第六步:把发酵后的面团取出,挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在温室下醒发15分钟
  • 第七步:案板上洒些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
  • 第四步:面团发酵的时候,可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁,马苏里拉芝士刨成丝
  • 第十三步:撒上香肠片
  • 第十六步:烤10分钟左右后,取出来,撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟左右
  • 香肠香干披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、干酵母要避免与盐、糖相碰
    2、披萨总共烤15分钟左右,在出炉前5分钟取出来,在表面撒上马苏里拉芝士

    相关食材:香肠香干

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