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夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】

菜谱编号:076-323
夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】”。
夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天不爱吃大鱼大肉的来点下酒的小菜喝点啤酒合适惬意。今天就来上一道及其快手简单的卤味【盐水鸡肝】,用同样的方法还可以卤其他的任何东西,什么毛豆、猪肝、鸡爪,都可以。

夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肝:400克--
辅助料用量
桂皮:一小段八角:两个
香叶:4片草寇:2个
豆蔻:2个白芷:1个
花椒:十几粒小茴香:十几粒
辣椒:两个盐:4小勺

夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】的做法步骤

  • 第五步:煮沸撇去浮沫
  • 第四步:鸡肝凉水如果加入葱姜和料酒
  • 第六步:煮到鸡肝发白无血色,关火焖上5分钟。
  • 第三步:调料水煮出香味加盐放凉备用。
  • 第七步:把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。看看是不是还不错呢。
  • 第二步:做一锅清水把所有调料除了盐,煮沸。
  • 第一步:买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。
  • 夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】做法技巧/窍门/补充说明:

    盐大概放上4小勺,如果料汁咸了就少腌,淡了就多腌。

    相关食材:鸡肝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏日里的下酒菜-【盐水鸡肝】。

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