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简简单单的味道-----牛奶面包

菜谱编号：076-328

简简单单的味道-----牛奶面包是【诗心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简简单单的味道-----牛奶面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为了不晒太阳，我几乎都是6点不到就起床，梳洗完毕就赶紧先去买菜。每天三十多度的高温，一天到晚不停的喝水，三餐都不怎么吃得下。但面包和蛋糕我还是几乎每天都要做的，因为孩子很喜欢吃。

虽然天气很热，不够舒适，但做面包却是特别的好呀。室温半小时就能发酵好，不用像冬天那样漫长的等待。每当看着发酵好的面团，那一点即破的样子，我总是忍不住面带微笑的“端详”片刻，心想，那如果是人的皮肤，该有多好啊。这个面包是我早上起来做的，吃早饭时也才刚刚冷却，特别的柔软，所以切片时切得不够平整，但不影响口感。每人两三片就吃完了。

因为这个面包机的容量大（我的是柏翠PE6300全自动面包机），所以现在在做面包的时候，我一般是搅拌两个大面包的量，一半用面包机全程制作，另外一半用土司盒在烤箱烤，这样比较省时。

简简单单的味道-----牛奶面包主厨：诗心

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
高粉：540克	牛奶：290克
全蛋液：40克	烘培奶粉：20克
细砂糖：80克	酵母：8克
黄油：50克	盐：1/2小勺

简简单单的味道-----牛奶面包的做法步骤

第六步：继续启动一次和面程序。一共3次和面程序，45分钟。

第十步：取一份面团揉成椭圆形并擀开。

第五步：启动面包机的和面程序2次，揉面30分钟以后，加入软化的黄油。

第九步：发酵好的面团取出排气，揉成原来面团的大小，平均分成三份，盖上保鲜膜静置10分钟。（这里用的是一半面团，另外一半面团，我做成小面包了，要进烤箱烤）

第十五步：烤好的面包取出晾凉即可。

第三步：面包桶里先加入牛奶、蛋液、盐、糖（盐和糖各加在面包桶的一角，不要加在一起），再加入奶粉和高粉。（先液体再固体）

第十三步：放入面包机自然发酵至两倍大。

第四步：在面粉中间挖个洞，把酵母倒进去，然后用面粉覆盖住酵母。

第一步：准备好高粉。（我习惯过筛一遍）

第七步：此时能用手轻松的撑开面团，面团达到完全阶段。重新把面团放回面包桶，揉圆自然发酵。

第十一步：把擀开的面团卷起来。

第十四步：开启面包机的烘烤功能烤二十分钟后，打开刷上一层融化的黄油。继续再烤十分钟。全程三十分钟。

第十二步：三份面团依次卷好，放入面包机。

第八步：发酵至原来的2·5倍大。（我家小捣蛋用他的小手指去按了一下面团，所以看起来有个印）

第二步：其他搭配的原料。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐面包

相关食材：牛奶面包

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