当前位置：首页 > 菜谱大全 > 简易卤菜制作方法！一看就会！

简易卤菜制作方法！一看就会！

菜谱编号：076-540

简易卤菜制作方法！一看就会！是【香料王食品】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易卤菜制作方法！一看就会！”。

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：卤
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：适量	鸡肉：适量
牛肉：适量	--
辅助料用量
水：适量	--
调味料用量
味精：适量	盐：适量
卤料：适量	--

简易卤菜制作方法！一看就会！的做法步骤

第六步：附糖色炒制方法：糖色的炒法：用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色(糖色要求不甜，不苦，色泽金黄) 糖色炒不好，可以直接用酱油代替，主要是提色。

第四步：第三步：卤料煮出味道了以后加入糖色继续熬半小时。

第三步：第二步：将卤料用纱布袋包好，然后放锅里加入冷水，加姜片、干辣椒，大葱节。大火烧开转小火熬半个小时。

第八步：我最喜欢的鸡肫，味道不摆了~~~

第七步：美味可口的卤鸡蛋，切成片~~

第五步：第四步：把肉放入卤水中，加味精，鸡精、盐（盐味重一点，否则肉食类不易上味）、料酒，酱油，卤的时候用小火，这样可以卤入味，待肉煮熟后焖10分钟就捞出，可以吃啦！

第二步：第一步：把牛肉、鸡肫、鸡翅放入烧开的水中煮1分钟，去掉血水。

第九步：呵呵，鸡翅就不奉送了，一出锅就吃掉了，奉送一碗牛肉米粉吧！

第一步：原料：鸡蛋、牛肉、鸡肫、鸡翅等（我的图中只有鸡蛋和牛肉，因为鸡翅等正在化冻，所以没拍）调味料：绝密卤料、老姜、干辣椒、冰糖（白糖）、大葱节、酱油、料酒（啤酒，白酒）、食盐、味精、鸡精

菜谱标签：午餐家常菜朋友聚餐小菜

相关菜谱：: 简易版辣白菜的做法[图解]; 简易版酸辣粉的做法[图解]; 【浙菜】一品猪手（家常版看了就会做）的做法[图解]; 简易重庆小面的做法[图解]; 简单与美貌并存的简易烧麦的做法[图解]; 家常面条@@私家简易炸酱面的做法[图解]; 蒜泥白肉（简易版）的做法[图解]; 简易吐司披萨的做法[图解]; 微波炉和烤箱做的【简易版的蛋挞】的做法[图解]; 5分钟简易浓汤轻松做——【牛奶玉米浓汤】的做法[图解]; “面条”简易版炸酱面的做法[图解]; 【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗的做法[图解]