蒜泥拌鸡蛋
蒜泥拌鸡蛋是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥拌鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是我小时候经常吃的菜。早上来不及炒菜,妈妈就做了这道及其简单却很美味的菜。
上个月回老家,和老公一起喝羊肉汤,要了啤酒,点了凉菜,
其中一个菜居然是蒜泥拌鸭蛋,勾起了我儿时的回忆~~~
妈妈做的只是没这么大块,是用筷子稍微捣碎一些的小块儿。
虽然没大块的看着漂亮,但却异常的入味儿~~~
抓住美好回忆的尾巴,我今天也模仿妈妈,做一次蒜泥拌鸡蛋吧^_^
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
香油:适量 | -- |
蒜泥拌鸡蛋的做法步骤
蒜泥拌鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
tips:
1、蒜泥中先加盐,是为了做出的蒜泥粘稠,好吃。
2、蒜泥中无须放味精或鸡精,因为鸡蛋中含有谷氨酸和氯化钠,
二者可自然生成味精中所含的主要物质,谷氨酸钠。
3、鸡蛋若煮时间过长,则蛋黄外皮会有一层灰色,既不好看,营养也有些打折扣哦~~
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