蒜泥拌鸡蛋
蒜泥拌鸡蛋是【羊羊厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥拌鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我小时候经常吃的菜。早上来不及炒菜，妈妈就做了这道及其简单却很美味的菜。
上个月回老家，和老公一起喝羊肉汤，要了啤酒，点了凉菜，
其中一个菜居然是蒜泥拌鸭蛋，勾起了我儿时的回忆~~~
妈妈做的只是没这么大块，是用筷子稍微捣碎一些的小块儿。
虽然没大块的看着漂亮，但却异常的入味儿~~~
抓住美好回忆的尾巴，我今天也模仿妈妈，做一次蒜泥拌鸡蛋吧^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 香油：适量 | -- |
蒜泥拌鸡蛋的做法步骤
蒜泥拌鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
tips：
1、蒜泥中先加盐，是为了做出的蒜泥粘稠，好吃。
2、蒜泥中无须放味精或鸡精，因为鸡蛋中含有谷氨酸和氯化钠，
二者可自然生成味精中所含的主要物质，谷氨酸钠。
3、鸡蛋若煮时间过长，则蛋黄外皮会有一层灰色，既不好看，营养也有些打折扣哦~~
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