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双色肉皮冻

菜谱编号:076-860
双色肉皮冻是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色肉皮冻”。
双色肉皮冻
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肉皮:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大料:适量料酒:适量
老抽:适量香油醋:适量
盐:适量--

双色肉皮冻的做法步骤

  • 第九步:剩下的皮冻加入少许老抽上色。
  • 第七步:煮至汤汁粘稠捞出葱姜大料。加盐入味。
  • 第三步:将焯好的肉皮取出多余的油脂。
  • 第六步:大火煮开,改小火煮制。
  • 第一步:看看原料吧
  • 第八步:将熬好的一半皮冻盛碗里晾凉冷藏。
  • 第四步:将肉皮切成小块。
  • 第五步:锅中放水,放入肉皮,葱姜,料酒。大料煮制。
  • 第十步:煮开后,盛碗里晾凉冷藏即可
  • 第二步:肉皮刮洗干净,焯水备用。
  • 第十一步:吃时淋上香油和醋。
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