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杏元饼干

菜谱编号:076-896
杏元饼干是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏元饼干”。
杏元饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏放弃吧饼干相信是很多80后心中美好的回忆

时隔这么多年,自己动手DIY重温小时候的味道

每一个都那么可爱,小小的,圆圆的,很俏皮的感觉

喜欢那种独特的味道,那种酥脆的口感,咬上去会听到“嘎嘣”的清脆声

酥松香甜又有浓郁的蛋香,充满了对儿时的回忆

杏元饼干主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:300克无盐黄油:120克
糖粉:100克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
盐:4克--

杏元饼干的做法步骤

  • 第五步:用打蛋器搅打均匀
  • 第一步:黄油切小粒放盆中室温下软化
  • 第九步:面团擀成0·5cm的片,烤箱180度预热10分钟
  • 第二步:加入糖粉
  • 第八步:揉成面团,包保鲜膜入冰箱冷藏半小时
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第六步:低筋面粉与盐混合后,用面筛分次筛入盆中
  • 第十步:用模具压出圆形饼坯,将饼干坯放入铺油纸的烤盘中层烤15分钟即可
  • 第三步:打至体积变大
  • 第四步:分次加入划散的蛋液
  • 杏元饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1:鸡蛋加入黄油的时候要分次加入,并且搅打到安全融合
    2:饼干易熟,不可烧烤过长时间,烤到饼干自然上色即可

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:

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