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可可冰淇淋

菜谱编号:076-963
可可冰淇淋是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可冰淇淋”。
可可冰淇淋
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个牛奶:200克
淡奶油:200ML糖:40克
辅助料用量
可可粉:20克--

可可冰淇淋的做法步骤

  • 第一步:将蛋黄、牛奶、糖混合搅匀~
  • 第六步:将可可蛋奶糊加入淡奶油中
  • 第九步:还不错~
  • 第七步:将所有材料混合装入带盖的容器内搅拌均匀放入冰箱冷冻室内
  • 第二步:奶锅置火上,开小火边搅拌慢煮至沸腾即离火,火要小,要不停搅拌否则会成蛋花汤了
  • 第八步:每隔1~3小时搅拌一次,三、四次即可,第二天即可随时享用了。这是作成细腻口感的关键,隔时搅拌,不然会有冰渣影响口感。
  • 第四步:搅拌均匀放凉
  • 第三步:将可可粉加入到沸腾后的蛋奶液中
  • 第五步:淡奶油200克我觉得还可以少放点看个人喜好吧,不用打发,后期还有不停搅拌的过程(也做过打发奶油的,效果没啥区别,又多看了些做法最后认为不打发也可)
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