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杏仁茼蒿

菜谱编号:077-064
杏仁茼蒿是【绿茶1000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁茼蒿”。
杏仁茼蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌杏仁茼蒿是一种健康美食,适量食用杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

杏仁茼蒿主厨:绿茶1000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
茼蒿:700克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量芹菜:适量
香菜:适量杏仁:50克
调味料用量
油:300克盐:适量
味素:适量--

杏仁茼蒿的做法步骤

  • 第三步:用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出(不能糊);
  • 第一步:葱、香菜、芹菜切段,姜、蒜切片
  • 第四步:待油冷却后放入容器中备用(只做一次料油可以使用很多次)。
  • 第二步:将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜;
  • 第六步:泡发好的杏仁去皮。
  • 第九步:放入烧开的水中焯一下,水中加一点盐(焯出的茼蒿会保持原有的翠绿),开水下锅,水重新烧开即可。
  • 第五步:将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时;
  • 第十步:将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素,倒入适量的调料油,一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。
  • 第七步:准备新鲜茼蒿;
  • 第八步:茼蒿去叶切段
  • 相关食材:茼蒿杏仁
    养生食疗:疏肝理气

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁茼蒿。

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