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香辣炸鸡翅(家庭版)

菜谱编号:077-165
香辣炸鸡翅(家庭版)是【厨房E术】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炸鸡翅(家庭版)”。
香辣炸鸡翅(家庭版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣炸鸡翅诱人的香辣气味,辣味纯正清爽,引人食欲;能非常好的衬托出鸡肉的香味,辣度偏低,可接受度广,辣味在口中持续时间较长,取决于你香辣炸鸡腌料的腌制时间长短。

香辣炸鸡翅(家庭版)主厨:厨房E术

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
翅中:1000克--
辅助料用量
炸鸡腌料:20克--
调味料用量
炸粉:300克番茄酱:150克
胡萝卜:100克黄瓜:300克

香辣炸鸡翅(家庭版)的做法步骤

  • 第二步:按粉:水=1:1·2~1·3的比例称出100g超级炸粉、120~130g的冰水,调浆,备用。
  • 第六步:在175℃的煎炸油中油炸4~5分钟至金黄成熟即可。
  • 第三步:将鸡翅上浆,均匀,之至浆液不成股流下即可
  • 第一步:鸡翅完全解冻后洗净,备用。按比例将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。
  • 第五步:在掂粉筐中抖掉浮粉
  • 第四步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉
  • 第七步:在准备一些番茄酱和胡萝卜,黄瓜条,味道特别的鲜美。
  • 香辣炸鸡翅(家庭版)做法技巧/窍门/补充说明:

    注:香辣腌料建议用到油炸美食中,因为在烧烤中效果有效。
    这道菜所需要的主要原料:
    ?鸡翅中1000克
    ?香辣炸鸡腌料20克
    ?超级炸粉300克
    其他配料:
    ?水(冰水或凉水)220克
    ?腌制比例:
    ?炸鸡翅、鸡腿:料:水:肉=2:10:100
    ?炸鸡米花、鸡柳:料:水:肉=2·4:30:100

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣炸鸡翅(家庭版)。

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