玉米面天使蛋糕
玉米面天使蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面天使蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是为了解决做饼干时剩下的蛋白而做的蛋糕。把低筋粉全换做了细玉米面，改变了原本细腻的口感。特意增加了烘烤时间，烤出个自己喜欢的深色厚皮。用糖量也根据自己的喜好减了一半
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：3个 | 白砂糖：30克 |
| 细玉米面：38克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：0·5克 | 塔塔粉：适量 |
玉米面天使蛋糕的做法步骤
玉米面天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
可能是因为用糖太少，在与玉米面混合的时候有些消泡。
出炉后，不必倒扣冷却，也不会回缩。
加塔塔粉和盐可以避免烤出来的蛋糕呈乳黄色，不过玉米面本来就是黄的，似乎也可以不加
菜谱标签：烘焙