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叉烧排骨

菜谱编号:077-431
叉烧排骨是【dan313546188】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧排骨”。
叉烧排骨
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
姜片:适量葱块:适量
调味料用量
料酒:适量叉烧酱:适量
白糖:适量老抽:适量
熟芝麻:适量--

叉烧排骨的做法步骤

  • 第二步:用不锈钢的盆放大量的油,油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色,捞出控干油。
  • 第四步:煮到汤粘稠的时候放一点盐,最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。
  • 第三步:盘里放3碗水煮开,把炸好的排骨放热水里,叉烧酱3大勺,白糖2大勺,一点老抽,煮开以后中火。
  • 第一步:锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。
  • 叉烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    盆一定要不锈钢的,炸完排骨的油可以用来煎鱼,做菜等。糖可以根据自己的口味来调,不喜欢太甜可以不放这么多。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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