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清蒸蘑菇盒

菜谱编号:077-432
清蒸蘑菇盒是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸蘑菇盒”。
清蒸蘑菇盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蘑菇:150克猪肉:80克
辅助料用量
胡萝卜:50克鸡蛋:1个
枸杞:5个--
调味料用量
盐:适量味精:适量
白糖:适量黄酒:适量
淀粉:适量--

清蒸蘑菇盒的做法步骤

  • 第九步:加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲
  • 第十一步:锅里加入大量的水,煮沸
  • 第七步:把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
  • 第十八步:把汁水淋到蘑菇上去
  • 第一步:胡萝卜切成丁
  • 第十七步:把水淀粉加入到汁水里,搅拌均匀
  • 第十四步:蒸好后,把蘑菇先拿出来装盘,把蒸出来的汁水,倒入锅中
  • 第十六步:取少许的淀粉调成水淀粉
  • 第十三步:上锅大火蒸8-12分钟
  • 第六步:把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
  • 第二步:小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
  • 第八步:把肉酱放入碗里,打入一个鸡蛋
  • 第十五步:加少许的盐,味精调味
  • 第四步:把根部剁碎
  • 第三步:蘑菇挖去根部
  • 第十步:取适量的肉酱放入蘑菇内
  • 第五步:猪肉先切成厚片
  • 第十二步:再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
  • 清蒸蘑菇盒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蘑菇个头挑稍许大些的,这样肉装的比较多
    2·肉馅里不加胡萝卜也可以的,我是真好多了点胡萝卜想用掉而已

    相关食材:蘑菇

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