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自制肉松

菜谱编号:077-465
自制肉松是【烟水迷离】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉松”。
自制肉松
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪后腿肉:适量--
辅助料用量
生姜:适量小葱:适量
调味料用量
盐:适量白糖:适量
胡椒粉:适量生抽:适量
老抽:适量白酒:适量

自制肉松的做法步骤

  • 第二步:锅中放入清水、生姜、几滴白酒、洗净的后腿肉焯水。
  • 第五步:用电压锅煮一个小时。
  • 第六步:煮好的肉捞起沥干水。
  • 第九步:锅放少许油,一点点就够了,放入撕好的肉丝。
  • 第三步:焯好的肉放凉水冲洗净表面,再把面上的肥肉清除干净。
  • 第七步:把一小块肉放保鲜袋里利用擀面杖擀散肉片出丝。
  • 第一步:准备好用料。
  • 第十步:炒几分钟之后加入胡椒粉炒匀至肉丝炒干即成肉松。
  • 第四步:处理好的肉切块(也可不切),放入锅中,再加入清水、生抽、老抽、盐、白糖、小葱头、生姜。(盐、白糖、老抽、生抽放多少按个人口味哈)
  • 第八步:将擀过的肉片,用水果叉撕成肉丝,把所有的肉都撕成丝。
  • 第十一步:把炒好的肉松摊开晾凉放入罐子密封即可。
  • 菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:肉松

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