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肉松蛋糕

菜谱编号:162-298
肉松蛋糕是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕”。
肉松蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋白:5个蛋黄:5个
白糖:90克牛奶:50克
玉米油:60克低筋面粉:80克
玉米粉:40克自制肉松:40克
沙拉酱:40克--
辅助料用量
裱花袋:1个烤油纸:1块

肉松蛋糕的做法步骤

  • 第四步:再将蛋黄糊全部倒入剩余之蛋白里,朝下往上翻拌匀。注:不能划圈,以免蛋白消泡。
  • 第八步:将每一个蛋糕用刀对半切开,抹上适量沙拉酱和适量肉松、再将另一半合起完成。用同样做法完成其余的蛋糕。
  • 第三步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊里从下面往上翻拌匀匀。
  • 第二步:将蛋白装入干燥的盆子,一次性加入白糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。如图
  • 第五步:将蛋糕糊装入裱花袋里。预热烤箱170度十分钟。
  • 第六步:裱花袋里剪个中小口,把蛋糕糊挤在铺好油纸的烤盘里,大小视个人喜爱。送入烤箱中层,用上火170度,下火120度烤15至20分钟左右即可出炉(我这里共挤出6大个,剩余的面糊我拿来煎华夫饼)
  • 第一步:将油,牛奶,蛋黄搅拌匀后,筛入玉米粉和低粉翻拌匀,成为蛋黄糊。
  • 第九步:成品装盘。小提醒:如果想一次性烤完,可以将全部蛋糕糊倒入烤盘里、烤好后再切成块抹沙拉酱肉松。由于我手机写不了"适量"两个字,肉松和沙拉酱都是适量的下。如果烤箱没有独立温控的,也可以上下火170度烤。因各人烤箱不同,请随时观察。
  • 第七步:成品出炉,倒扣在烤网凉却。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松

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