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茄汁脆皮豆腐

菜谱编号：077-548

茄汁脆皮豆腐是【dan313546188】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁脆皮豆腐”。

茄汁脆皮豆腐

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：炸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：一块	--
辅助料用量
玉米粒：适量	青豆粒：适量
胡萝卜粒：适量	葡萄干：适量
调味料用量
番茄酱：适量	白糖：适量
白醋：适量	面粉：适量
淀粉：适量	--

茄汁脆皮豆腐的做法步骤

第三步：炒锅放入油，油温大概6成热得时候放入豆腐，炸成金黄色捞出控干油然后装盘。

第五步：放胡萝卜粒，玉米粒，青豆粒，葡萄干熬成粘稠浇在豆腐上。

第一步：豆腐切块放入水里焯一下，大约2分钟捞出控干水备用。

第二步：淀粉，面粉和水调成糊状（不要太粘）把豆腐放入调好的面糊里。

第四步：锅里留点底油放入番茄酱，白醋，白糖，加水熬。

茄汁脆皮豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

锅里多放点油，不然炸不均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜夏季食谱晚餐

相关食材：豆腐

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