番茄酱烩豆角
番茄酱烩豆角是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄酱烩豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
曾看过别人用西红柿炒豆角,感觉挺新鲜的,想象着这二者结合的滋味。昨天做的番茄酱,刚好没吃,今天的豆角菜农说是早上刚摘的,我看着是挺新鲜的,买的人也挺多了,便想着也来一盘西红柿炒豆角。当然我这是翻版的,也就是说是所谓改良版的吧。
西红柿,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病。
豆角,它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
长豆角:150克 | 番茄酱:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
番茄酱烩豆角的做法步骤
番茄酱烩豆角做法技巧/窍门/补充说明:
炒豆角不用填加什么调料,因为番茄酱是自己做的,调料都在里面了
答配菜谱:番茄与豆角的做法