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番茄酱烩豆角

菜谱编号:077-573
番茄酱烩豆角是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄酱烩豆角”。
番茄酱烩豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾看过别人用西红柿炒豆角,感觉挺新鲜的,想象着这二者结合的滋味。昨天做的番茄酱,刚好没吃,今天的豆角菜农说是早上刚摘的,我看着是挺新鲜的,买的人也挺多了,便想着也来一盘西红柿炒豆角。当然我这是翻版的,也就是说是所谓改良版的吧。

西红柿,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病。

豆角,它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。

番茄酱烩豆角主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
长豆角:150克番茄酱:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量

番茄酱烩豆角的做法步骤

  • 第八步:将番茄酱倒入盘内,再将豆角盛入。上桌
  • 第一步:自制的番茄酱,备用
  • 第五步:干锅小火,锅热倒入食用油
  • 第七步:三分钟左右,揭盖,好了,关火
  • 第六步:倒入沥干水份的豆角,加盐,中火翻炒,片刻,溜点水,加盖
  • 第四步:片刻,捞起,沥干水,备用
  • 第二步:将长豆角洗净浸泡十分钟,再折成小段。坐锅水烧开,将豆角入锅焯水
  • 第三步:水沸,捞起,立刻浸入冷水中
  • 番茄酱烩豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    炒豆角不用填加什么调料,因为番茄酱是自己做的,调料都在里面了

    相关食材:豆角番茄番茄酱

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