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韩式辣酱汤

菜谱编号:077-621
韩式辣酱汤是【冷风露】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣酱汤”。
韩式辣酱汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩式辣酱汤

说是汤,其实是一种炖菜,只不过汤水比较多,看起来像汤而已~

有段时间很爱吃韩国辣酱,虽然不辣,但甜鲜,算是别有风味吧~

PS:以我个人来说,泡菜国唯一可入眼的也就是吃的了~

韩式辣酱汤主厨:冷风露

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大白菜:适量花枝丸:适量
贡丸:适量--
辅助料用量
番茄:半颗台湾香肠:一根
葱:2根蒜:适量
调味料用量
韩式辣酱:适量鸡汤块:适量
盐 糖:适量--

韩式辣酱汤的做法步骤

  • 第八步:起锅啦~~汤基本上已经炖入菜里了。鲜咸爽口,香辣适中哦!!
  • 第一步:1、因为要先抄后煮,最好用一个可以煮汤的铁锅,这样比较方便。家里的铲子若太大,也可以用木勺或者筷子。
  • 第五步:5、加入高汤因为家里没有高汤,所以我加的是水,煮沸后,丢入一颗鸡汤块。如果么有鸡汤块,呃。。鸡精粉也可以代替。水不要加太多,3分之一就可以了,这道菜主要是吃味道,而不是喝汤。
  • 第四步:4、番茄炒软出水了以后,再炒一会,直到肉皮分离,汤汁的颜色也变为了红色,加入韩式辣酱,继续翻炒。
  • 第七步:7、一直炖煮最后看白菜软烂了,丸子也漂浮起来后。撒入葱段
  • 第三步:3、锅烧热,倒油。油热后加入蒜粒爆香,然后放入香肠,炒至变色,倒入番茄粒,翻炒
  • 第六步:6、大白菜洗净,切片贡丸、花枝丸准备好,这只是爱好问题,可以加入任何其他的火锅料。先放入大白菜,就像涮火锅那样,等待煮软后,放入各种丸子。
  • 第二步:2、必备之物,韩国辣酱先确定已经开口了哦~要不然到时候会手忙脚乱的将蒜切粒,台湾香肠或者白油肠切片,番茄切粒。
  • 韩式辣酱汤做法技巧/窍门/补充说明:

    想汤汁粘稠些的话,还可以勾芡,不过因为我一直是大火煮着,感觉稠度基本满意,就没有勾芡了~
    里面的料按照个人喜好,想吃什么涮什么,基本上像一个小火锅,或者是韩式麻辣烫~

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