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刀切馒头

菜谱编号：077-858

刀切馒头是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里只愿意吃白面馒头，做了无数次圆馒头，这次打算换个花样，做做刀切馒头。顺便试试那台厨师机和面的效果。

刀切馒头主厨：食·色

第二步：启动和面档

第九步：蒸好后，继续焖3-5分钟

第四步：擀成长方形

第八步：饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟

第五步：卷成长条

第七步：放入蒸笼中，盖上盖子，饧发20分钟

第十步：揭盖出笼

第三步：取出和好的面团

第六步：切成等大的块

第一步：将各原料倒入厨师机大盆

刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明：

厨师机非必需品，用手或面包机揉面都是不错的
关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮

菜谱标签：家常菜主食

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