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刀切馒头

菜谱编号:077-858
刀切馒头是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切馒头”。
刀切馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里只愿意吃白面馒头,做了无数次圆馒头,这次打算换个花样,做做刀切馒头。顺便试试那台厨师机和面的效果。

刀切馒头主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克水:250克
干酵母:5克--

刀切馒头的做法步骤

  • 第二步:启动和面档
  • 第九步:蒸好后,继续焖3-5分钟
  • 第四步:擀成长方形
  • 第八步:饧发结束,冷水上锅,上汽后蒸15分钟
  • 第五步:卷成长条
  • 第七步:放入蒸笼中,盖上盖子,饧发20分钟
  • 第十步:揭盖出笼
  • 第三步:取出和好的面团
  • 第六步:切成等大的块
  • 第一步:将各原料倒入厨师机大盆
  • 刀切馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    厨师机非必需品,用手或面包机揉面都是不错的
    关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的刀切馒头。

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